Цены на мясо

В начале мая муниципальный мясоперерабатывающий завод Ovechás SAS, небольшое предприятие, восстановленное правительством провинции и вновь открытое в 2025 году, открыл для Чако ближневосточный рынок, осуществив первую поставку про...

Высокий экспортный спрос быстро истощил запасы продукции, доступные на 2026 год. Заказы значительно превысили предложение, что отражает интерес к европейскому рынку. Согласно данным Национального института мяса (INAC) Уругвая , годова...

В России наблюдается значительное увеличение оптовых цен на курицу и свинину, что уже сказывается на рынке и потребителях. Аналитический отдел Agrotrend изучил данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ) и выявил ключевые тенденц...

   В потребительской корзине россиян говядина оказалась самой быстро дорожающей продукцией

Российский рынок мяса остаётся насыщенным, а уровень самообеспеченности страны мясом и мясопродуктами по итогам 2025 года превысил 100% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности в 85%, сообщили в Министерстве сельско...

Рост цен на говядину оказывает наиболее заметное давление на потребительские расходы по сравнению с другими видами мяса. За последний год её стоимость увеличилась на 15,58%, достигнув 744,9 руб./кг, что является максимальным показателем ...

Она также стала одним из наиболее быстро дорожающих товаров в потребительской корзине

За год говядина подорожала на 15,58%, средняя стоимость по России на 1 июля составила 744,9 рублей за 1 кг, подсчитал “Ъ” на основе данных Росстата. Этот вид мяса вырос в цене быстрее остальных, поскольку его производство остается более затратным и длительным по сравнению с другими видами продукции, сообщили «Ъ» в Минсельхозе РФ.

Говядина в России подорожала на пятнадцать с половиной процентов за год и стала лидером по темпам роста. По словам производителей, на выращивание бычка уходит до полутора лет.

На июнь 2026 года стоимость составила 712,7 рубля за кг.

Средняя стоимость говядины в России на 1 июля выросла на 15,58% за год, составив 744,9 рубля за кг, следует из подсчетов «Коммерсанта» на основе данных Росстата. Этот вид мяса оказался одним из самых быстродорожающих товаров в потребительской корзине, говорится в материале. Говядина дорожала быстрее остальных видов мяса, указывает издание. Так, стоимость курицы к июлю выросла за год на 7,31%, до 243,78 рубля за кг, свинины — на 1,9%, до 392,22 рубля, баранины — на 0,08%, до 815,53 рубля. Мясные консервы для детского питания за этот же период подорожали на 6,41%, до 1300 рублей за кг, а полукопченые и варено-копченые колбасы — на 3,61%, до 724,33 рубля. Как отмечает «Коммерсантъ», по динамике годового роста цен говядина также стала лидером среди наиболее востребованных у российских потребителей продуктов питания и напитков. В частности, согласно данным Росстата, стоимость водки на 1 июля увеличилась на 14,63% год к году, до 974,31

По итогам 2025 года уровень самообеспеченности мясом и мясопродуктами превысил 100% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности 85%, отметили в министерстве

По словам Ронни Сальватьерры, главы Национальной службы сельскохозяйственного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов (Senasag), в ближайшие месяцы Боливия может расширить свои экспортные мощности по поставке говядины в Китай, Ч...

По словам Ронни Сальватьерры, главы Национальной службы сельскохозяйственного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов (Senasag), в ближайшие месяцы Боливия может расширить свои экспортные мощности по поставке говядины в Китай, Ч...

Ленинградская область заняла первое место по импорту мясопродуктов через Белорусскую универсальную товарную биржу (БУТБ), сообщили БЕЛТА в пресс-службе биржи. По данным за первое полугодие 2026 года, компании из региона стали крупнейшими...

На 1 июля 2026 года говядина оказалась самой быстро дорожающей продукцией в корзине российских потребителей. За год средняя цена на этот вид мяса в целом по России увеличилась на 15,58%, следует из данных Росстата. Поголовье крупного рогатого скота в РФ сокращается, а беспошлинный импорт не позволяет снижать цены, указывают участники рынка.

Сильнее всего выросли цены на курицу

Это общероссийская тенденция, и связана она с тем, что рентабельность птицеводческих предприятий упала до шести – семи процентов при норме около 15

Изменение продовольственных цен в торговых точках Волгограда за прошедшую неделю — с 30 июня по 6 июля 2026 года — отследили статистики Волгоградстата. Что подорожало Мясо кур выросло в цене сразу на 6,2%. Килограмм это...

В России за неделю с 29 июня по 5 июля оптовые цены на свинину в живом весе выросли на 5% по сравнению с предыдущей неделей, а различные отруба подорожали на 2-8%, передает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитиков и участников отраслевых союзов. В Минсельхозе сообщили, что рост оптовых цен на свинину во многом обусловлен рыночными факторами. Сейчас стоимость корректируется после длительного периода снижения, это происходит на фоне сезонного роста спроса летом, отметили там. Но цены на свинину все еще ниже, чем в прошлом году. В группе «Черкизово» заявили, что дополнительно увеличению спроса способствовала хорошая погода в июне после прохлады в мае. По подсчетам участников рынка, сейчас свинина в живом весе оптом дешевле на 20% год к году, а отруба — на 10-24%. Ранее длительное снижение цен на свинину было связано с ростом производства мяса, ее потребление в России остается стабильным, а экспорт относительно небольшим. По

В опубликованном сегодня в Официальном вестнике сообщении Министерства сельского хозяйства говорится о распределении квоты на цикл 2026/2027 годов; компания Swift вновь вошла в число основных получателей, семь заявок были отклонены, а та...

Торговые сети России не отмечают перебоев в поставках мяса птицы — рассказал Станислав Богданов, возглавляющий Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).

Минсельхоз сообщил, что птицеводческие предприятия продолжают стабильно работать

В России после продолжительного снижения пошли вверх оптовые цены на свинину. За последнюю неделю подорожали как живые свиньи, так и основные отруба: рост по разным позициям составил от 2% до 8%.

В России после длительного цикла снижения начался рост цен на свинину. За последнюю неделю стоимость свиньи в живом весе увеличилась на 5%, а различные отруба подорожали на 2–8%. Ситуация изменилась из-за увеличения сезонного спроса на такую продукцию и резкого роста цен на курятину, которая традиционно выступает альтернативой свинине.

Доля нелегального оборота мясных изделий в России составляет 20%. О такой оценке 7 июля «Известиям» сообщили в Институте государственного и муниципального управления (ИГМУ) НИУ ВШЭ. По подсчетам экспертов, из-за теневого сегмента рынка легальный бизнес не досчитается свыше 75 млрд рублей доходов за несколько лет. При этом госбюджет не получит порядка 30 млрд рублей поступлений — эти средства рискуют остаться в незаконном секторе.

"Ведомости". Новости, 07.07.2026

Доля нелегального оборота мясных изделий в России составляет 20%, оценили в Институте государственного и муниципального управления (ИГМУ) НИУ ВШЭ. По подсчетам экспертов, из-за теневого сегмента рынка легальный бизнес недосчитается свыше 75 млрд руб. доходов за несколько лет.

Поставки мяса из Бразилии в Россию по итогам первого полугодия 2026 года выросли почти на 40%, достигнув максимальных значений за последние девять лет. Как подсчитало РИА Новости на основе данных бразильской статистической службы, за янв...

Прибыль снизилась до 6-7%.

Рынок халяльной мясной продукции в России из нишевого постепенно превращается в один из драйверов мясной категории, опираясь одновременно на религиозный спрос, запрос на качество и моду на ЗОЖ. При этом для крупных производителей халяль уже не экзотика, а обязательный элемент ассортимента. Как меняется спрос и кто покупает халяль В крупных торговых сетях, входящих в АКОРТ, последние годы спрос на продукты с маркировкой "халяль" растет стабильно на 10-12%, отметил в беседе с "Абирегом" председатель ассоциации Станислав Богданов. По его словам, продукция с соответствующей сертификацией уже давно перестала быть нишевой и востребована широким кругом потребителей по всей стране. По данным недавнего опроса Группы "Черкизово", мясо с маркировкой "халяль" покупают около 46% потребителей - это существенно больше, чем доля мусульманского населения, что подтверждает выход продукта за рамки исключительно религиозной аудитории. В целом Группа "Черкизово" - один из заметных игроков в данном

Ростовстат подсчитал, сколько стоит мясо в Ростовской области

В период с 23 по 29 июня текущего года средняя розничная цена на куриное мясо продемонстрировала значительный рост, увеличившись на 1,6%. Это вдвое превышает темпы подорожания, зафиксированные неделей ранее, когда рост составил 0,8%. Так...

1 июля под контролем Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям отправили первую партию мясной продукции в Индию

Таиланд намерен ежегодно экспортировать в Китай до 1,2 млн голов крупного рогатого скота морским путём. Заместитель министра сельского хозяйства и кооперативов Таиланда Чай Вачаронке сообщил, что переговоры с Главным таможенным управлени...

Страница новости временно недоступна для загрузки, поэтому рерайт сделан на основе заголовка. В Томске запущена новая онлайн-платформа — маркетплейс, специализирующийся на продаже мяса для сегментов гостинично-ресторанного бизне...

В чем причины и что предпринимают в отрасли

Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан 24–25 июня проверило 97 тонн замороженного мяса кур-бройлеров, подготовленных предприятием из Благовещенска для экспорта в Азербайджан. Все пробы прошли исследования в Башкирс...

По данным ЕМИСС (Единая межведомственная информационно-статистическая система), в мае 2026 года средняя потребительская цена баранины на кости составила 812,53 рубля за килограмм. В последние два месяца — апреле и мае — ба...

Пострадали 23 человека

По данным, основанным на открытых показателях ЕМИСС Росстата, в мае средняя розничная цена на свинину на кости достигла 393,74 рубля за килограмм. В течение апреля–мая стоимость свинины (без учёта бескостного cuts) снизилась на ...

По данным Rabobank, «цены стабилизировались на высоком уровне, чему способствуют высокий мировой спрос и ограниченное предложение, рекордные объемы экспорта и сокращение мирового производства». В январе-мае экспорт бразиль...

В России цены на яйца в рознице с 16 по 22 июня снизились на 2,4%, сообщил Росстат.

К середине июня оптовая цена тушки бройлера достигла 200 рублей за килограмм, что на 10% выше, чем годом ранее. Отдельные части курицы подорожали ещё заметнее.

К середине июня оптовая цена на тушку бройлера достигла 200 руб. за кг, что на 10% выше прошлогоднего уровня. Отдельные части подорожали более значительно: филе прибавило 25% (до 360 руб.), бедро — 26% (до 158 руб.).

К середине июня оптовая цена 1 кг тушки бройлера достигла 200 руб., это на 10% выше, чем годом ранее. Отдельные части тушки подорожали на 10–26% в годовом выражении. Ускорение роста цен эксперты связывают с увеличением сезонного спроса на фоне небольшого снижения предложения.

Укрепление механизмов идентификации и отслеживания скота позволит штату Сакатекас продвинуться в выполнении необходимых санитарно-санитарных и административных требований для восстановления его экспортных возможностей в Соединенные Штаты...

 Экспорт аргентинской говядины в мае 2026 года продемонстрировал одни из лучших показателей за последние годы , показав значительный рост как в объеме, так и в стоимости, чему способствовало восстановление международных цен и устойч...

Благодаря улучшению ситуации с международными ценами и увеличению спроса со стороны Китая и США, объем внешних продаж за месяц превысил 425 миллионов долларов США.  Экспорт аргентинской говядины в мае 2026 года продемонстрировал ...

Благодаря улучшению ситуации с международными ценами и увеличению спроса со стороны Китая и США, объем внешних продаж за месяц превысил 425 миллионов долларов США.  Экспорт аргентинской говядины в мае 2026 года продемонстрировал ...

Российским туристам, привыкшим к безупречному турецкому «все включено», в сезоне 2026 года придется столкнуться с неприятной реальностью. Экономический кризи напрямую бьет по качеству питания и обслуживания. Официальный отчет Ассоциации турецких туристических агентств (TÜRSAB) обнажил шокирующую изнанку туристического бизнеса: за последние пять лет цены на мясные продукты, закупаемые отелями, взлетели на астрономические 1'260%! Для обычных российских пакетников эти цифры — не просто сухая статистика, а печальная реальность, которая обязательно отразится на их обедах и ужинах. Турецкий

Регион успешно освоил новое направление для экспорта своей сельскохозяйственной продукции

Вывести этот объем в «белый» оборот сложно

Мясо курицы в Дагестане за последние пять лет подорожало почти вдвое, рост цен на птицу в регионе оказался одним из самых высоких в стране, сообщает исследование на основе данных Росстата

Индейка завоевала третье место на столах россиян За последние годы индейка превратилась из нишевого продукта в один из самых динамичных сегментов российского мясного рынка. Сегодня на неё приходится 5% общего потребления мяса — ...

За пять лет куриное мясо в Дагестане подорожало почти вдвое — республика вошла в тройку регионов страны с максимальным ростом цен на птицу. По данным Росстата, к началу июня килограмм курицы на продовольственных рынках стоил в сред...

Объём теневого рынка баранины в РФ достигает 90 млрд рублей, сообщил в интервью «Ъ» основатель группы компаний «Дамате» Наум Бабаев.

В России многие фермеры, занимающиеся производством баранины, работают в тени, рассказал в интервью «Ъ» гендиректор группы компаний «Дамате» Наум Бабаев. Он оценил объем теневого рынка в 90 млрд руб.

Российские производители за последние десять лет продемонстрировали колоссальный рост отгрузок животноводческой продукции на рынки Юго-Восточной Азии благодаря признанию ветеринарных сертификатов, заявил глава Минэкономразвития Максим Решетников. Решетников озвучил актуальные показатели на открытии тематического делового форума в Казани. «Россия также экспортирует сельхозпродукцию: пшеницу, кукурузу, растительное масло. Поставки мясной продукции за десять лет выросли в 50 раз», – подчеркнул глава ведомства, передает РИА «Новости». Резкому росту торговых показателей способствовало признание российских ветеринарных документов государствами азиатского объединения. Кроме того, министр отметил, что экспорт отечественных удобрений на рынки организации увеличился более чем на треть. Ассоциация государств Юго-Восточной Азии существует с 1967 года и объединяет 11 стран региона. Деловой форум проходит сегодня на полях саммита Россия – АСЕАН. Как писала

Национальная служба по вопросам здоровья и качества агропродовольственной продукции Аргентины упростила   режим импорта невезикулярных бычьих вирусных вакцин посредством Постановления 504/2026, опубликованного в четверг в ...

Израильский рынок вновь занял лидирующие позиции среди основных направлений экспорта парагвайской говядины и укрепляет свои позиции в качестве ключевого фактора улучшения международных цен. Спрос на кошерные отрубы помогает компенсироват...

Кабардино-Балкарская Республика становится заметным игроком на рынке баранины, постепенно расширяя присутствие за пределами России. В 2025 году отечественное производство баранины достигло 419 тыс. тонн в живом весе, при этом свыше 90% п...

Жители Дагестана столкнулись с серьёзным снижением доступности важного источника белка: за последние пять лет цена на куриное мясо в республике выросла почти вдвое, достигнув к 1 июня средней отметки в 233 рубля за килограмм на продоволь...

Динамика цен на свинину создает разнонаправленные тренды для производителей и переработчиков, требуя внимательного отслеживания ситуации для эффективного планирования. На рынке наблюдается активное движение, обусловленное сезонным спросо...

Министр иностранных дел Кирно отметил рекордный объем экспорта говядины в США, составивший 11 000 тонн за один месяц, что эквивалентно восьми месяцам 2025 года. Этот рост, хотя и позитивно влияет на экспортный сектор, приводит к сокращен...

В первые дни июня 2026 года жители Ростовской области столкнулись с заметным подорожанием мясной продукции. По данным Ростовстата, килограмм говядины в среднем по региону продаётся за 701 рубль. При этом самые выгодные ценовые предложени...

Популярный в Южной Корее летний суп из собачьего мяса посинтхан теперь стоит в местных ресторанах вдвое дороже супов из говядины, рассказал РИА Новости местный житель

Рыба, белое мясо, морепродукты, овощи и зелень — основа летнего рациона, а красное мясо, колбасу, сладкие газировки и алкоголь стоит исключить или свести их потребление к минимуму в жаркие дни. О правилах питания в беседе с ИА Регнум 12 июня рассказал врач-эндокринолог, диетолог, врач функциональной...

Омскстат представил данные об изменении потребительских цен в мае 2026 года. Средний их уровень показал рост на 0,1 процента по сравнению с предыдущим месяцем. Однако некоторые продукты массового спроса подешевели.

Китайские квоты на импорт говядины для двух крупнейших мировых производителей, Австралии и Бразилии, близки к исчерпанию, что вынуждает вводить высокие пошлины и перенаправлять глобальные торговые потоки. На прошлой неделе китайское п...

После почти двухмесячной приостановки экспорта бразильский рынок вновь открылся для патагонской баранины. Это произошло после вспышек классической скрейпи на фермах в провинциях Санта-Фе и Энтре-Риос, которые, по данным аргентинской газе...

С начала 2026 года Алтайский край отправил в Китай 71 партию замороженной poultry-продукции — куриные крылья и лапки совокупным весом свыше 1,9 тысячи тонн. Отгрузки проходят под контролем Россельхознадзора. Поставщиком выступае...

8 июня специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели гистологическую экспертизу ветчины категории «А» под названием «Ветчина для завтрака». Задача — проверить, соответству...

После недавнего обнаружения личиночной мухи нового мира (NWS) у теленка в Техасе Канадское агентство по инспекции продуктов питания (CFIA) 5 июня объявило о временном ограничении на ввоз скота из затронутых районов в Канаду. Канадское...

Новосибирская область, один из ключевых аграрных регионов страны, столкнулась с острой проблемой в животноводческой отрасли. Местные хозяйства накопили мясную продукцию на общую сумму порядка 1,5 млрд рублей — и теперь этот объём у...

Российский агропромышленный комплекс укрепляет свои позиции на рынке Беларуси, что отражается в заметном росте поставок ключевых товаров. По данным Федерального центра развития экспорта продукции АПК РФ (Агроэкспорт), общий объём экспорт...

Согласно данным Росстата на 1 июня 2026 года, на мясном сегменте сложилась неоднородная картина: одни позиции уверенно дорожают, тогда как другие показывают снижение. Ситуация на мясном рынке за месяц и год Куриное мясо продолжает ...

Аргентинский рынок говядины переживает исторический парадокс - импорт говядины из Бразилии с начала года увеличился в пятнадцать раз, с 1000 до 15 000 тонн в месяц, и теперь составляет 7% от внутреннего потребления. Этот стремительный рост обусловлен не падением спроса, а резким сокращением местного предложения. При этом власти Аргентины ожидают, что страна сможет компенсировать дефицит продукции рекордными валютными поступлениями за счет экспорта на премиум-рынки, такие как США и Израиль, благодаря высоким международным ценам на мясо

Власти Бразилии рассматривают возможность введения мер в ответ на решение Евросоюза ограничить импорт бразильской мясной продукции, сообщил секретарь по вопросам торговли и международных отношений Минсельхоза Луис Руа, передает ТАСС. "Если мы поймем, что к нам относятся не как к партнерам, у нас уже есть некоторые идеи относительно того, как мы могли бы ответить [на действия ЕС]", - заявил чиновник в интервью газете Folha de S. Paulo. По словам Руа, бразильское руководство рассчитывает путем переговоров убедить ЕС отменить ограничения. Он напомнил, что в международной торговле действует "принцип взаимности" и республика может его задействовать. 5 июня 2026 года Европейский союз официально утвердил ограничения на ввоз мяса из Бразилии. Свое решение Брюссель мотивировал тем, что южноамериканская республика якобы нарушила правила контроля за чрезмерным использованием противомикробных препаратов в животноводстве. Руа заверил, что Бразилия может предоставить ЕС все необходимые

Секретарь по вопросам торговли и международных отношений Минсельхоза Луис Руа напомнил, что в международной торговле действует "принцип взаимности" и республика может его задействовать

В Ростовской области стоимость килограмма говядины снизилась на шесть рублей за неделю

По словам директора ANETIF, это мероприятие представляет собой возможность дать толчок развитию мясного сектора в Мексике. Рауль Рикельме, генеральный директор Национальной ассоциации федеральных инспекционных учреждений (ANETIF), соо...

Животноводческий сектор Колумбии начал 2026 год с серьёзных торговых проблем. По данным Fedegán-FNG, в первом квартале экспорт животноводческой продукции (мясо, живой скот, молочные производные) составил всего 74,2 млн долларов СШ...

Экспертно-аналитический центр «АБ-Центр» проанализировал динамику розничных цен на 43 продовольственных товара по данным Росстата на 25 мая 2026 года. За неделю рост цен зафиксирован на 17 продуктов, снижение — на 25. З...

Согласно данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США (USDA) и обобщенным Федерацией экспорта мяса США (USMEF), в первом квартале 2026 года объем экспорта американской говядины в Центральную Америку вырос незначительно, о...

Согласно данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США (USDA) и обобщенным Федерацией экспорта мяса США (USMEF), в марте 2026 года объем экспорта американской говядины в страны Карибского бассейна достиг второй по величине...

По данным «Руспродсоюза» на 18 мая, картофель подешевел на 38,7% по отношению к аналогичному периоду 2025 года

29 мая 2026 года профессор Финансового университета заявил агентству «Прайм», что ряд продуктов в ближайшее время может подешеветь на 30–50% — в результате рекордного урожая, укрепления рубля и конкуренции ритейле...

Рост цен на баранину в начале года стал заметным для потребителей: за четыре месяца мясо подорожало на 3,4%. По данным Росстата, в апреле средняя цена килограмма баранины на кости достигла 814,81 рубля. Самые высокие цены в апреле отм...

Рост цен на говядину на 15,6% за год создает дополнительную нагрузку на потребительские бюджеты. По данным Росстата, в апреле средняя цена килограмма говядины на кости достигла 734,88 рубля. В апреле текущего года самая высокая цена н...

С 1 августа 2026 года вводится обязательная маркировка готовых мясных продуктов в системе «Честный знак». По данным ВШЭ, за 2024 год количество фальсификата среди мясных продуктов выросло на 18%. Россельхознадзор фиксирует ДН...

Достигнуты рекордные цены на говядину, превышающие 6000 долларов США за тонну, а за бычков платят 5,70 долларов США за килограмм на рынке с высоким спросом. На этой неделе  на рынке животноводства агропромышленности аплодисм...